Раннє вживання нездоровою їжею призводить до стійких змін у роботі мозку та харчової поведінки
Нове дослідження Університетського коледжу Корка (UCC) показало, що вживання нездорової їжі в ранньому дитинстві призводить до тривалих змін у роботі мозку та травленні, але кишкова мікрофлора може допомогти відновити здорове харчування.
Дослідники з APC Microbiome, провідного науково-дослідного інституту при Університетському коледжі Корка, виявили, що дієта з високим вмістом жирів і цукру в ранньому дитинстві може викликати довготривалі зміни в тому, як мозок регулює харчову поведінку, навіть після припинення нездорової дієти та нормалізації маси тіла.
Сьогодні діти ростуть у середовищі, насиченому продуктами з високим вмістом жиру та цукру, які легко доступні та активно рекламуються. Від днів народження та шкільних свят до спортивних заходів і навіть як нагорода за гарну поведінку, ці продукти стали невід'ємною частиною дитячого досвіду.
Нове дослідження підкреслює довгострокові наслідки такого раннього впливу, демонструючи, що часте споживання висококалорійної, але бідної на поживні речовини їжі в дитинстві може формувати переваги і встановлювати нездорові харчові звички, що зберігаються і в дорослому віці.
Опубліковане сьогодні в журналі Nature Communications дослідження також демонструє, що цілеспрямовані втручання, спрямовані на мікробіоту, включаючи певний штам корисних кишкових бактерій (Bifidobacterium longum APC1472) або пребіотичні волокна (фруктоолігосахариди (ФС)) і які присутні в таких продуктах, як цибуля, часник, цибуля-порей, спаржа і банани, і широко доступні в збагачених продуктах харчування і пребіотичних добавках), можуть допомогти запобігти цим ефектам при застосуванні протягом усього життя.
Дослідники виявили, що вплив дієти з високим вмістом жирів та цукру в ранньому віці на доклінічній моделі мишей призводив до стійких змін харчової поведінки у дорослому віці. Ці поведінкові зміни були пов'язані зі стійкими порушеннями в гіпоталамусі дорослих особин - ключової області мозку, що відповідає за контроль апетиту та енергетичний баланс.
Те, що ми їмо в ранньому дитинстві, має значення
«Наші дослідження показують, що те, що ми їмо в ранньому віці, справді має значення. Раннє знайомство з різними продуктами харчування може залишити приховані, довгострокові наслідки для харчової поведінки, які не відразу помітні лише за вагою», - Доктор Крістіна Куеста-Марті, перший автор дослідження.
Дослідження показало, що хворе харчування у ранньому віці порушує роботу мозкових нейронів, що у харчовому поведінці, причому ці наслідки зберігаються у дорослому віці, що свідчить про підвищений ризик ожиріння у пізнішому віці.
Важливо відзначити, що вплив на кишкову мікробіоту допоміг протидіяти цим довгостроковим наслідкам, пов'язаним із харчуванням. Передбачуваний пробіотичний штам Bifidobacterium longum APC1472 значно покращив харчову поведінку, викликавши при цьому лише незначні зміни у загальному складі мікробіоми, що вказує на цілеспрямований механізм дії. У порівнянні з ним, комбінація пребіотиків (ФОС+ГОС) призвела до більш масштабних змін у кишковому мікробіомі.
Вплив на кишкову мікробіоту може пом'якшити довгострокові наслідки
Доктор Харрієт Шеллекенс, провідний дослідник цього дослідження, додала: «Що особливо важливо, наші результати показують, що вплив на кишкову мікробіоту може пом'якшити довгострокові наслідки нездорового харчування в ранньому дитинстві для подальшої харчової поведінки. Підтримка кишкової мікробіоти від народження допомагає зберегти здоровіші харчові звички в пізнішому віці».
Професор Джон Ф. Крайан, віце-президент з досліджень та інновацій в Університетському коледжі Корка та співавтор дослідження, сказав: «Подібні дослідження демонструють, як фундаментальні дослідження можуть призвести до потенційних інноваційних рішень основних соціальних проблем. Розкриваючи, як харчування ранньому віці формує мозкові шляхи, що у регуляції харчування, ця робота відкриває нові можливості для втручань з урахуванням мікробіоти».
Джерело: Університетський коледж Корка