Раннее употребление нездоровой пищей приводит к стойким изменениям в работе мозга и пищевом поведении

Новое исследование Университетского колледжа Корка (UCC), показало, что употребление нездоровой пищи в раннем детстве приводит к длительным изменениям в работе мозга и пищеварении, но кишечная микрофлора может помочь восстановить здоровое питание.

Исследователи из APC Microbiome , ведущего научно-исследовательского института при Университетском колледже Корка, обнаружили, что диета с высоким содержанием жиров и сахара в раннем детстве может вызывать долговременные изменения в том, как мозг регулирует пищевое поведение, даже после прекращения нездоровой диеты и нормализации массы тела .

Сегодня дети растут в среде, насыщенной продуктами с высоким содержанием жира и сахара, которые легко доступны и активно рекламируются. От дней рождения и школьных праздников до спортивных мероприятий и даже в качестве награды за хорошее поведение, эти продукты стали неотъемлемой частью детского опыта.

Новое исследование подчеркивает долгосрочные последствия такого раннего воздействия, демонстрируя, что частое потребление высококалорийной, но бедной питательными веществами пищи в детстве может формировать предпочтения и устанавливать нездоровые пищевые привычки, сохраняющиеся и во взрослом возрасте.

Опубликованное сегодня в журнале Nature Communications исследование также демонстрирует, что целенаправленные вмешательства , направленные на микробиоту, включая определенный штамм полезных кишечных бактерий ( Bifidobacterium longum APC1472) или пребиотические волокна (фруктоолигосахариды (ФОС) и галактоолигосахариды (ГОС), которые естественным образом присутствуют в таких продуктах, как лук, чеснок, лук-порей, спаржа и бананы, и широко доступны в обогащенных продуктах питания и пребиотических добавках), могут помочь предотвратить эти эффекты при применении на протяжении всей жизни.

Исследователи обнаружили, что воздействие диеты с высоким содержанием жиров и сахара в раннем возрасте на доклинической модели мышей приводило к стойким изменениям пищевого поведения во взрослом возрасте. Эти поведенческие изменения были связаны с устойчивыми нарушениями в гипоталамусе взрослых особей — ключевой области мозга, отвечающей за контроль аппетита и энергетический баланс.

То, что мы едим в раннем детстве, имеет значение

«Наши исследования показывают, что то, что мы едим в раннем возрасте, действительно имеет значение. Раннее знакомство с различными продуктами питания может оставить скрытые, долгосрочные последствия для пищевого поведения, которые не сразу видны только по весу», - Доктор Кристина Куэста-Марти, первый автор исследования.

Исследование показало, что нездоровое питание в раннем возрасте нарушает работу мозговых нейронов, участвующих в пищевом поведении, причем эти последствия сохраняются и во взрослом возрасте, что указывает на повышенный риск ожирения в более позднем возрасте.

Важно отметить, что воздействие на кишечную микробиоту помогло противодействовать этим долгосрочным последствиям, связанным с питанием. Предполагаемый пробиотический штамм Bifidobacterium longum APC1472 значительно улучшил пищевое поведение, вызвав при этом лишь незначительные изменения в общем составе микробиома, что указывает на целенаправленный механизм действия. В сравнении с ним, комбинация пребиотиков (ФОС+ГОС) привела к более масштабным изменениям в кишечном микробиоме.

Воздействие на кишечную микробиоту может смягчить долгосрочные последствия

Доктор Харриет Шеллекенс, ведущий исследователь этого исследования, добавила: «Что особенно важно, наши результаты показывают, что воздействие на кишечную микробиоту может смягчить долгосрочные последствия нездорового питания в раннем детстве для последующего пищевого поведения. Поддержка кишечной микробиоты с рождения помогает сохранить более здоровые пищевые привычки в более позднем возрасте».

Профессор Джон Ф. Крайан, вице-президент по исследованиям и инновациям в Университетском колледже Корка и соавтор исследования, сказал: «Подобные исследования демонстрируют, как фундаментальные исследования могут привести к потенциальным инновационным решениям основных социальных проблем. Раскрывая, как питание в раннем возрасте формирует мозговые пути, участвующие в регуляции питания, эта работа открывает новые возможности для вмешательств на основе микробиоты».

Источник: Университетский колледж Корка