Поєднання тепловізійної зйомки обличчя та штучного інтелекту показує багатообіцяючі результати у виявленні ішемічної хвороби серця
Стаття
Нещодавнє дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, вивчало, чи заохочують батьків і дітей попереджувальні етикетки з цукром на передній частині упаковок напоїв робити більш здоровий вибір напоїв.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), загальне споживання енергії з цукру має становити 10% або менше від загального добового споживання енергії. Надмірне споживання цукру збільшує ймовірність збільшення ваги, карієсу, діабету 2 типу та інших серцево-судинних та метаболічних захворювань.
Більше половини австралійських дітей споживають занадто багато цукру, причому майже 40% цього споживання припадає на солодкі напої.
Батьки часто вважають корисними напоями 100% фруктовий сік і ароматизоване молоко. Однак цукру в них стільки ж, скільки в газованих напоях. Розумний маркетинг їх натурального вмісту, такого як вітамін С і справжні фрукти, а також відсутність консервантів помилково позиціонує їх як більш здоровий вибір.
Щоб допомогти споживачам зробити усвідомлений вибір, правдива інформація про харчову цінність повинна бути чітко відображена на упаковці напоїв у легко зрозумілій формі. Наприклад, на упаковках можуть бути етикетки із зазначенням енергетичної цінності та вмісту цукру.
Health Star Rating (HSR) – це маркування, яке використовується в Австралії та Новій Зеландії. Ця ініціатива уряду, започаткована у 2014 році, базується на добровільному маркуванні. Однак існують обмежені дослідження щодо його ефективності.
Як і у випадку з тютюном, попереджувальні етикетки на солодких напоях можуть формувати купівельні вподобання та вибір дітей. Вони можуть відображати кількість чайних ложок цукру в напої, калорійність або вміст цукру або включати графічні попередження, такі як зображення розпаду. Це все прості і прийнятні застереження. Дані показують, що дорослі та підлітки більше реагують на ці попередження, ніж на попередження про світлофори чи дієтичні рекомендації. Однак мало що відомо про їх вплив на маленьких дітей.
Батьки часто вибирають напої у відповідь на пропозиції дітей. Оскільки дитинство є необхідним часом для вивчення харчових звичок протягом усього життя, поточне дослідження має на меті зрозуміти, як різні етикетки на передній частині упаковки впливають на вибір напоїв маленькими дітьми та їхніми батьками.
У дослідженні взяли участь 1229 австралійських дітей у віці від 4 до 11 років і їх батьки. Батькам і дітям було запропоновано вибрати напій з торгового автомата онлайн окремо. Потім їх знову попросили вибрати з тих же напоїв, але з випадково призначеними етикетками.
Напої включали 100% фруктовий сік, фруктовий напій, звичайне молоко, бутильовану воду, безалкогольний напій з цукром або штучним підсолоджувачем і ароматизоване молоко. За винятком води, всі напої пропонувалися в двох варіантах. Вода, звичайне молоко та штучні підсолоджувачі не були марковані, оскільки вони не містять цукру. Експертна група оцінила корисність напоїв.
Чотири використані етикетки: текстова етикетка «УВАГА: Напої з високим вмістом цукру сприяють карієсу», зображення, що натякає на карієс з текстом «ОБЕРЕЖНО та З ВИСОКИМ ВМІСТОМ ЦУКРУ», кількість чайних ложок цукру, еквівалентна напою з текстом «УВАГА», або HSR. Останній був присутній на всіх напоях, показуючи різні зірки в залежності від вмісту цукру.
Для додаткового візуального ефекту всі написи були восьмикутними і нагадували знак зупинки.
Імітований торговий автомат демонструє різноманітні напої, включаючи 100% фруктовий сік, фруктові напої, безалкогольні напої, газовані напої без цукру, ароматизоване молоко, звичайне молоко та бутильовану воду.
Огляд
Більшість учасників не пам'ятали, що бачили якісь етикетки. Лише половина дітей і дві третини батьків запам'ятали ярлики. З них 73% дітей, в порівнянні з 44% батьків, запам'ятали їх точно.
У цій групі батьки з більшою ймовірністю правильно згадували HSR (67%), але не текстове попередження або етикетки з чайними ложками цукру (<30%). Більшість дітей (80%) правильно запам'ятали мітку HSR, а приблизно 70% запам'ятали текстове попередження.
Сприйняття
Батьки приписували порівнянне значення всім ярликам, незалежно від дизайну. І батьки, і діти повідомили про найменший негативний вплив маркування HSR. Текстові попередження та етикетки з чайними ложками цукру хвилювали вікову групу 4-7 років більше, ніж інші етикетки. В інших областях їх вплив був порівнянний з впливом HSR.
Найбільший вплив ярлик «карієс зубів» надавав на дітей трохи старшого віку, у віці 8-11 років. У порівнянні з HSR, він сприймався як легкий для розуміння, правдивий і тривожний.
Підбір напоїв
Серед дітей найбільш впливовий вплив на вибір напою мала етикетка із зазначенням кількості чайних ложок цукру, за якою слідувало текстове попередження і зображення карієсу зубів.
Однак масштаб цих змін був невеликим: більшість дітей не переходили на більш здоровий напій навіть після того, як побачили попереджувальну етикетку.
Знайомство з етикетками не мало значного впливу на вибір напоїв батьками або дітьми. Статистично значущі поліпшення стану здоров'я спостерігалися в деяких групах дітей, але практичний ефект був обмежений.
Батьки, як правило, вибирали воду, штучно підсолоджені напої та газовані напої. У той час як вода та штучно підсолоджені напої зазвичай вважаються кориснішими, газовані напої – ні. Ті, хто змінив свій вибір, вибирали більш здорові варіанти, незалежно від типу етикетки.
До та з маркуванням HSR трьома найпопулярнішими варіантами серед дітей були: ароматизоване молоко, 100% фруктовий сік та безалкогольні напої. Інші маркування внесли незначні зміни.
Коли була показана попереджувальна текстова етикетка, фруктові напої стали другим за популярністю вибором серед дітей, обігнавши 100% фруктовий сік. З маркуванням «карієс» вода стала другим за популярністю напоєм. Етикетка з чайними ложками цукру сприяла зростанню популярності води, зробивши її третім за популярністю напоєм.
Більше 70% батьків і дітей не змінили свій вибір напоїв, подивившись на етикетку.
Дослідження показує, що етикетки самі по собі спричиняють невеликі зміни у виборі споживачів. Ароматизоване молоко залишається першим вибором дітей, незалежно від попереджувальних етикеток.
HSR мав мінімальний вплив на дітей, можливо, тому, що він присутній на всіх пляшках, що ускладнює розрізнення корисних і шкідливих напоїв. Крім того, він не викликає емоційних або когнітивних реакцій, тим самим обмежуючи його здатність впливати на поведінку. На противагу цьому, маркування HSR покращило вибір батьків, незважаючи на їхнє сприйняття його неефективності.
Більшість учасників не запам'ятали етикетку. Потрібні кращі етикетки в поєднанні з більш жорсткими втручаннями на різних платформах і поліпшеним регулюванням.
У дослідженні використовувався змодельований сценарій онлайн-торгового автомата; Тому фактичні результати можуть відрізнятися. Однак повний ефект від маркування на лицьовій стороні упаковки може проявитися лише при довгостроковому спостереженні в майбутніх дослідженнях.
Такі дані можуть формувати політику громадської охорони здоров'я, щоб гарантувати, що напої мають чітке маркування харчових продуктів. Це може допомогти дітям вибирати більш здорові напої, якщо вони цього хочуть.
