Астаксантин та здоров'я людини: дані про вплив на шкіру, зір, мозок та старіння
ASX - це морський ксантофілловий каротиноїд, що виробляється в основному мікроводорістю, такими як Haematococcus pluvialis, які накопичують цей пігмент в умовах стресу навколишнього середовища. ASX можна отримати з морепродуктів, включаючи лосося, форель, креветок та криль.
Природний астаксантин переважно зустрічається у вигляді етерифікованих стереоізомерів (головним чином 3S,3′S), тоді як синтетичний астаксантин є сумішшю стереоізомерів і не є етерифікованим. Ці структурні відмінності впливають на хімічну стабільність та розподіл у тканинах, хоча біодоступність у людини в основному визначається складом препарату та супутніми харчовими ліпідами, а не лише ступенем етерифікації.
Джерела їжі
Дикий лосось є одним із найбагатших природних джерел ASX, при цьому в м'ясі нерки міститься приблизно 26–38 мг/кг ASX. Це значно вище, ніж концентрація ASX у кеті або вирощеному на фермах атлантичному лососі, яка зазвичай становить 6-8 мг/кг через відмінності в раціоні харчування.
Інші види риб, включаючи райдужну форель і червоного морського ляща (Pagrus major), накопичують ASX з багатої планктоном їжі та служать іншими важливими джерелами цієї речовини. Ракоподібні, такі як креветки, криль, краби та раки, також багаті на ASX, який в основному концентрується в їхніх панцирах.
Мікроводорослі залишаються найбільш концентрованими природними продуцентами ASX, при цьому H. pluvialis накопичує до ~3–5% сухої біомаси у стресових умовах. Цей вид є основним джерелом, схваленим у всьому світі для використання в харчових добавках для людини, тоді як інші організми, такі як Chlorella zofingiensis, Chlorococcum spp. та Phaffia rhodozyma, в основному використовуються в кормах або експериментальних нутрицевтичних препаратах.
Механізми дії
ASX є потужним поглиначем синглетного кисню та антиоксидантом ліпідної фази, демонструючи більш високу антиоксидантну здатність in vitro, ніж β-каротин, лютеїн та α-токоферол. Однак порівняльні антиоксидантні «множники» (наприклад, у тисячі разів сильніші за вітамін С) отримані на основі хімічних аналізів і не повинні інтерпретуватися як еквівалентна біологічна активність у людини.
Гідрофільний кінець ASX нейтралізує вільні радикали на поверхні мембран, тоді як ліпофільний полієновий ланцюг пронизує ліпідні бислои, зменшуючи перекисне окиснення ліпідів і зберігаючи цілісність мембрани.
ASX модулює чутливі до окислювально-відновних процесів сигнальні шляхи, включаючи NF-κB, тим самим знижуючи експресію запальних медіаторів. У ході клінічних випробувань повідомлялося про зниження рівня біомаркерів окисного стресу, таких як малоновий діальдегід та гідропероксиди ліпідів, поряд із підвищенням ендогенного антиоксидантного захисту, включаючи супероксиддисмутазу.
Доклінічні та клінічні фармакокінетичні дані вказують на те, що ASX може долати гематоенцефалічний бар'єр, що підтверджує його потенційну роль у нейропротекції.
Користь для здоров'я шкіри
ASX має фотозахисні властивості завдяки своїй здатності зменшувати окисне пошкодження, викликане УФ-випромінюванням. Клінічні дослідження показують, що пероральний прийом ASX (зазвичай 4–12 мг/день протягом 8–16 тижнів) може зменшити еритему, спричинену УФ-випромінюванням, покращити зволоження шкіри та підтримати бар'єрну функцію.
Механістичні дослідження показують, що ASX пригнічує викликану УФ-випромінюванням експресію матриксної металопротеїнази-1 (MMP-1) та вивільнення запальних цитокінів, тим самим обмежуючи деградацію колагену.
Систематичні огляди та метааналізи вказують на помірне, але стійке поліпшення еластичності та зволоженості шкіри, тоді як вплив на глибину зморшок більш варіативний і залежить від конкретного дослідження.
Підтримка здоров'я очей
Окислювальний стрес сприяє старінню сітківки та зорової втоми. Було показано, що прийом добавок ASX (зазвичай 4-9 мг/день) покращує показники окислювального балансу в тканинах ока і підвищує зорову працездатність у дорослих, які підлягають тривалій роботі за екранними терміналами.
Рандомізовані контрольовані дослідження за участю дорослих віком ≥40 років повідомляють про покращення гостроти зору та акомодаційної функції, причому позитивні ефекти пояснюються зниженням окислювального стресу та покращенням мікроциркуляції сітківки.
Вплив на мозок та когнітивні функції
ASX впливає на окислювальні та запальні процеси, що беруть участь у когнітивному старінні.
У рандомізованих контрольованих дослідженнях на людях повідомляється про помірне поліпшення пам'яті та психомоторних показників при дозах 6–12 мг/день протягом 8–12 тижнів, особливо у людей середнього та похилого віку.
Ці когнітивні ефекти супроводжуються поліпшенням системних окислювальних показників, що дозволяє припустити, що поліпшення окислювально-відновного балансу може сприяти функціональним результатам.
Докази модифікуючої дії протягом нейродегенеративних захворювань поки що носять попередній характер, і в даний час вони отримані головним чином на основі досліджень на тварин і невеликих клінічних випробувань на людях.
Питання безпеки та прийому
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає безпечним для дорослих сукупне споживання до 8 мг/день ASX з їжі та добавок, що відповідає допустимій добовій нормі споживання 0,2 мг/кг маси тіла.
Клінічні дослідження за участю понад 2000 осіб показали хорошу переносимість при прийомі у дозах 4-12 мг/день протягом періоду до одного року, при цьому серйозних побічних ефектів не спостерігалося.
Спеціальні групи та дані з безпеки
Наявні дані не вказують на небезпеку здоров'ю дорослих; однак доказів недостатньо для застосування під час вагітності, лактації та у дітей.
Слід виявляти обережність особам, які приймають антигіпертензивні, антикоагулянтні або протидіабетичні препарати через потенційний адитивний фізіологічний ефект.