Астаксантин и здоровье человека: данные о влиянии на кожу, зрение, мозг и старение

ASX — это морской ксантофилловый каротиноид, вырабатываемый в основном микроводорослями, такими как Haematococcus pluvialis , которые накапливают этот пигмент в условиях стресса окружающей среды. ASX можно получить из морепродуктов, включая лосося, форель, креветок и криль.

Природный астаксантин преимущественно встречается в виде этерифицированных стереоизомеров (главным образом 3S,3′S), тогда как синтетический астаксантин представляет собой смесь стереоизомеров и не является этерифицированным. Эти структурные различия влияют на химическую стабильность и распределение в тканях, хотя биодоступность у человека в основном определяется составом препарата и сопутствующими пищевыми липидами, а не только степенью этерификации.

Источники пищи

Дикий лосось является одним из самых богатых природных источников ASX, при этом в мясе нерки содержится приблизительно 26–38 мг/кг ASX. Это значительно выше, чем концентрация ASX в кете или выращенном на фермах атлантическом лососе, которая обычно составляет 6–8 мг/кг из-за различий в рационе питания.

Другие виды рыб, включая радужную форель и красного морского леща ( Pagrus major ), накапливают ASX из богатой планктоном пищи и служат другими важными источниками этого вещества. Ракообразные, такие как креветки, криль, крабы и раки, также богаты ASX, который в основном концентрируется в их панцирях.

Микроводоросли остаются наиболее концентрированными природными продуцентами ASX, при этом H. pluvialis накапливает до ~3–5% сухой биомассы в стрессовых условиях. Этот вид является основным источником, одобренным во всем мире для использования в пищевых добавках для человека, в то время как другие организмы, такие как Chlorella zofingiensis , Chlorococcum spp. и Phaffia rhodozyma , в основном используются в кормах или экспериментальных нутрицевтических препаратах.

Механизмы действия

ASX является мощным поглотителем синглетного кислорода и антиоксидантом липидной фазы, демонстрируя более высокую антиоксидантную способность in vitro, чем β-каротин, лютеин и α-токоферол. Однако сравнительные антиоксидантные «множители» (например, в тысячи раз сильнее витамина С) получены на основе химических анализов и не должны интерпретироваться как эквивалентная биологическая активность у человека.

Гидрофильный конец ASX нейтрализует свободные радикалы на поверхности мембран, тогда как липофильная полиеновая цепь пронизывает липидные бислои, уменьшая перекисное окисление липидов и сохраняя целостность мембраны.

ASX модулирует чувствительные к окислительно-восстановительным процессам сигнальные пути, включая NF-κB, тем самым снижая экспрессию воспалительных медиаторов. В ходе клинических испытаний сообщалось о снижении уровня биомаркеров окислительного стресса, таких как малоновый диальдегид и гидропероксиды липидов, наряду с повышением эндогенной антиоксидантной защиты, включая супероксиддисмутазу.

Доклинические и клинические фармакокинетические данные указывают на то, что ASX может преодолевать гематоэнцефалический барьер, что подтверждает его потенциальную роль в нейропротекции.

Польза для здоровья кожи

ASX обладает фотозащитными свойствами благодаря своей способности уменьшать окислительное повреждение, вызванное УФ-излучением. Клинические исследования показывают, что пероральный прием ASX (обычно 4–12 мг/день в течение 8–16 недель) может уменьшить эритему, вызванную УФ-излучением, улучшить увлажнение кожи и поддержать барьерную функцию.

Механистические исследования показывают, что ASX подавляет вызванную УФ-излучением экспрессию матриксной металлопротеиназы-1 (MMP-1) и высвобождение воспалительных цитокинов, тем самым ограничивая деградацию коллагена.

Систематические обзоры и метаанализы указывают на умеренное, но устойчивое улучшение эластичности и увлажненности кожи, в то время как влияние на глубину морщин более вариативно и зависит от конкретного исследования.

Поддержка здоровья глаз

Окислительный стресс способствует старению сетчатки и зрительной усталости. Было показано, что прием добавок ASX (обычно 4–9 мг/день) улучшает показатели окислительного баланса в тканях глаза и повышает зрительную работоспособность у взрослых, подвергающихся длительной работе за экранными терминалами.

Рандомизированные контролируемые исследования с участием взрослых в возрасте ≥40 лет сообщают об улучшении остроты зрения и аккомодационной функции, причем положительные эффекты объясняются снижением окислительного стресса и улучшением микроциркуляции сетчатки.

Влияние на мозг и когнитивные функции

ASX воздействует на окислительные и воспалительные процессы, участвующие в когнитивном старении.

В рандомизированных контролируемых исследованиях на людях сообщается об умеренном улучшении памяти и психомоторных показателей при дозах 6–12 мг/день в течение 8–12 недель, особенно у людей среднего и пожилого возраста.

Эти когнитивные эффекты сопровождаются улучшением системных окислительных показателей, что позволяет предположить, что улучшение окислительно-восстановительного баланса может способствовать наблюдаемым функциональным результатам.

Доказательства модифицирующего действия на течение нейродегенеративных заболеваний пока носят предварительный характер, и в настоящее время они получены главным образом на основе исследований на животных и небольших клинических испытаний на людях.

Вопросы безопасности и приема

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов ( EFSA ) считает безопасным для взрослых совокупное потребление до 8 мг/день ASX из пищи и добавок, что соответствует допустимой суточной норме потребления 0,2 мг/кг массы тела.

Клинические исследования с участием более 2000 человек показали хорошую переносимость при приеме в дозах 4–12 мг/день в течение периода до одного года, при этом серьезных побочных эффектов не наблюдалось.

Специальные группы и данные по безопасности

Имеющиеся данные не указывают на опасность для здоровья взрослых; однако доказательств недостаточно для применения во время беременности, лактации и у детей.

Следует проявлять осторожность лицам, принимающим антигипертензивные, антикоагулянтные или противодиабетические препараты, из-за потенциального аддитивного физиологического эффекта.