Вибір кращих вуглеводів у низьковуглеводних дієтах покращує здоров'я
Стаття
Нове дослідження, яке використовувало маркери крові для вимірювання рівня лінолевої кислоти та їх зв'язок із кардіометаболічним ризиком, додає доказів того, що ця омега-6 жирна кислота може допомогти знизити ризик серцевих захворювань і діабету 2 типу. Результати ставлять під сумнів твердження про те, що олії насіння шкідливі для кардіометаболічного здоров'я.
Лінолева кислота, яка міститься в рослинних оліях, особливо в оліях насіння, таких як соєва та кукурудзяна олія, а також у рослинній їжі, є основною омега-6 жирною кислотою, що споживається в раціоні.
"Зростає увага до олій насіння, і деякі стверджують, що ці олії сприяють запаленню та збільшують кардіометаболічний ризик. Наше дослідження, засноване на майже 1900 людях, показало, що більш високі рівні лінолевої кислоти в плазмі крові були пов'язані з більш низькими рівнями біомаркерів кардіометаболічного ризику, включаючи ті, що пов'язані із запаленням», — Кевін С. Макі, доктор філософії, запрошений професор Школи громадської охорони здоров'я Університету Індіани в Блумінгтоні і головний науковий співробітник Центру біомедичних досліджень Середнього Заходу
Макі представить результати своїх досліджень на конференції NUTRITION 2025 – головній щорічній зустрічі Американського товариства харчування, яка пройде з 31 травня по 3 червня в Орландо.
Нові результати узгоджуються зі спостережними дослідженнями, які показали, що більш високе споживання лінолевої кислоти пов'язане з меншим ризиком діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, таких як серцеві напади та інсульти.
«Хоча інші дослідження оцінювали взаємозв'язок між лінолевою кислотою та кардіометаболічними факторами ризику, наше дослідження використовувало об'єктивні біомаркери для оцінки споживання лінолевої кислоти, а не записи дієти чи анкети частоти прийому їжі», — сказав Макі. «Ми також виміряли ряд маркерів запалення та показники метаболізму глюкози».
Для нового дослідження вчені провели перехресний аналіз даних 1894 людей у спостережній когорті, зосередженій на Covid-19. Вони виявили, що вищий рівень лінолевої кислоти в плазмі крові, що свідчить про споживання з їжею, постійно асоціювався з нижчим рівнем факторів ризику серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу.
Зокрема, учасники дослідження з більш високим рівнем лінолевої кислоти показали нижчий рівень глюкози та інсуліну, а також HOMA-IR, біомаркера резистентності до інсуліну. Вони також мали нижчий рівень запальних біомаркерів, включаючи С-реактивний білок, глікопротеїнові ацетили та сироватковий амілоїд А.
«Ми бачили послідовні результати за різними виміряними біомаркерами», — сказав Макі. «Люди з більш високим рівнем лінолевої кислоти в крові, як правило, мають більш здоровий загальний профіль ризику серцевих захворювань і діабету».
Дослідники кажуть, що їхні висновки підтверджують необхідність додаткових інтервенційних досліджень, щоб перевірити, чи збільшує споживання лінолевої кислоти кардіометаболічні фактори ризику та знижує частоту серцевих нападів, інсультів та діабету 2 типу. Далі вони планують дослідити, як різні типи олій з різним вмістом жирних кислот впливають на кардіометаболічні фактори ризику.
Макі представить своє дослідження о 10:20-10:24 ранку за східним часом у неділю, 1 червня, під час сесії «Біоактивні речовини для запалення, здоров'я кишечника, глюкози та метаболізму кісток», і о 12:45-13:45 вечора в понеділок, 2 червня, під час сесії «Дієтичні біоактивні компоненти» в конференц-центрі округу Орандж.
Джерело: Американське товариство харчування
