Сови, як повідомляється, можуть бути більш імпульсивними, ніж жайворонки
Стаття
Нове дослідження показує, що оливкова олія першого віджиму не просто додає смаку вашим стравам; Це може допомогти боротися з серцевими захворюваннями, зменшити запалення та покращити здоров'я судин, особливо в поєднанні з середземноморською дієтою. У нещодавній оглядовій статті, опублікованій у журналі Nutrients, дослідники з Італії припускають, що регулярне споживання оливкової олії першого віджиму (EVOO) як частини середземноморської дієти знижує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ).
Ці переваги можуть бути пов'язані з високим вмістом поліфенолів. Однак найпереконливіші докази надходять з досліджень за участю людей з встановленими серцево-судинними захворюваннями або у людей з високим ризиком (тобто вторинна профілактика), а для здорових популяцій даних менше. Однак сила та послідовність доказів варіюється в різних дослідженнях та популяціях, і для підтвердження цих висновків необхідні подальші дослідження.
Обмеження дослідження включають невеликі розміри вибірки в багатьох випробуваннях, різні формули оливкової олії та зосередженість на групах високого ризику, а не на загальній популяції. Автори наголошують на необхідності проведення великих, багатоцентрових клінічних випробувань для з'ясування цих ефектів.
Оливкова олія, зокрема EVOO, є наріжним каменем середземноморської дієти і цінується за своє харчове та культурне значення з сьомого століття до нашої ери. EVOO отримують із плодів Olea Europa ea, який походить із Середземноморського регіону. Вважається найбільш якісним видом завдяки мінімальній обробці і багатому вмісту корисних сполук.
Хоча понад 98% оливкової олії складається з таких речовин, як тригліцериди та жирні кислоти, решта невеликої фракції складається з сполук, включаючи поліфеноли, такі як гідрокситирозол (HYTY), тирозол (TY) та їх похідні, які мають сильні антиоксидантні властивості.
Склад цих поліфенолів змінюється в залежності від таких факторів, як клімат, сорт оливок і методи обробки. Ці сполуки привернули увагу завдяки своїй потенційній користі для здоров'я, особливо для зменшення окисного стресу та запалення, які є ключовими факторами серцево-судинних захворювань (ССЗ), атеросклерозу та деяких видів раку. У 2012 році Європейське агентство з безпеки харчових продуктів затвердило заяву про користь для здоров'я, в якій зазначено, що поліфеноли оливкової олії запобігають окислювальному пошкодженню ліпідів крові за умови, що олія містить 5 мг або більше HYTY або його похідних на 20 грамів.
З огляду на все вищесказане, систематичний огляд мав на меті оцінити вплив споживання оливкової олії на здоров'я серцево-судинної системи, зокрема шляхом аналізу клінічних випробувань, які вивчали покращення серцевих біомаркерів та серцево-судинних наслідків.
Дослідження показують, що EVOO, ключовий компонент середземноморської дієти, може значно знизити ризик серцево-судинних подій, таких як серцеві напади та інсульти, особливо у людей з уже існуючим серцево-судинним захворюванням або високим ризиком. EVOO покращує функцію кровоносних судин (наприклад, розширення, опосередковане потоком), збільшує доступність оксиду азоту та знижує маркери запалення, такі як С-реактивний білок (CRP) та інтерлейкін-6 (IL-6). Він також знижує рівень окисленого холестерину ліпідів низької щільності (ЛПНЩ), підвищує рівень ліпідів високої щільності (ЛПВЩ) і підвищує загальну антиоксидантну здатність.
Ці зміни сприяють зниженню систолічного артеріального тиску та покращенню гомілковостопно-плечового індексу (ABI) – показника припливу крові до кінцівок. Однак в огляді зазначається, що ці переваги більш стабільно спостерігаються при EVOO з високим вмістом поліфенолів і можуть варіюватися в залежності від досліджуваної популяції.
Багато з розглянутих досліджень були зосереджені на людях з високим ризиком, особливо в умовах вторинної профілактики, що може обмежити можливість застосування на більш широкій популяції. Не всі дослідження виявили статистично значущі зміни в кожному виміряному результаті, такому як відтік холестерину ЛПВЩ, і деякі ефекти були скромними.
Одне клінічне дослідження в Іспанії показало, що середземноморська дієта, багата оливковою олією першого віджиму (VOO), була більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом жиру, у зменшенні серцево-судинних подій протягом семи років. Інші дослідження показали, що високе споживання оливкової олії від 20 грамів до 30 грамів на день було пов'язане з меншим ризиком інсульту та серцево-судинних захворювань.
Дослідження за участю дорослих австралійців показали, що оливкова олія з високим вмістом поліфенолів значно знижує систолічний артеріальний тиск і рівень ЛПНЩ-OX, особливо у людей з абдомінальним ожирінням або високим рівнем запалення. EVOO також покращує функцію ендотелію, що є раннім індикатором здоров'я судин, у людей з переддіабетом та діабетом.
Метаболічні та молекулярні дослідження дають уявлення про те, як EVOO забезпечує ці переваги. Одне дослідження показало, що споживання EVOO змінило генетичні профілі, які були пов'язані із запаленням і здоров'ям серця. Дані метаболоміки іншого дослідження показали, що певні метаболіти в оливковій олії були обернено пов'язані з ризиком серцево-судинних захворювань, але ці метаболіти не були значною мірою пов'язані з діабетом 2 типу.
У деяких дослідженнях специфічні маркери, такі як ефлюксна здатність холестерину ЛПВЩ, не показали статистично значущих поліпшень, що вказує на варіабельну величину ефекту в залежності від вимірюваного результату. Крім того, різноманітність рецептур оливкової олії та концентрація поліфенолів у дослідженнях ускладнює прямі порівняння та підкреслює необхідність стандартизації продукту в майбутніх дослідженнях.
Важливо зазначити, що середземноморська дієта загалом, яка включає багато інших здорових продуктів, крім EVOO, також може сприяти спостережуваним перевагам для серцево-судинної системи.
Регулярне споживання EVOO, особливо багатого поліфенолами, тісно пов'язане із захистом серцево-судинної системи завдяки протизапальній, антиоксидантній та знижувальній дії. Він пропонує потужну стратегію на основі харчових продуктів для первинної та вторинної профілактики серцевих захворювань.
У цьому систематичному огляді висвітлюються кардіопротекторні переваги VOO, зокрема EVOO, головним чином у людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань. За останні два десятиліття численні дослідження продемонстрували, що EVOO, який багатий поліфенолами та мононенасиченими жирами, покращує біомаркери, пов'язані з ССЗ, такі як запалення, окислювальний стрес, ліпідний профіль та артеріальний тиск. EVOO також покращує функцію ендотелію, зменшує жорсткість артерій і знижує маркери, такі як СРБ і окислений ЛПНЩ, запобігаючи атеросклерозу та ішемічній хворобі серця.
Дані свідчать про те, що щоденне споживання EVOO (20–30 г) як частина середземноморської дієти може значно знизити ризик серцево-судинних подій і покращити функцію ЛПВЩ. Його протизапальні та антиоксидантні властивості допомагають регулювати ключові фізіологічні процеси, пов'язані з прогресуванням серцево-судинних захворювань. Однак в огляді підкреслюється, що деякі з цих ефектів відрізняються за величиною та послідовністю в різних дослідженнях.
Автори рекомендують стандартизовані формули продукту EVOO з конкретними концентраціями поліфенолів для підвищення надійності та застосовності майбутніх досліджень. Нові технології екстракції та формулювання EVOO можуть посилити його користь для здоров'я за рахунок збільшення біодоступності.
Незважаючи на багатообіцяючі результати, в огляді підкреслюється необхідність більш надійних багатоцентрових клінічних випробувань для підтвердження цих ефектів у різних популяціях. Включення EVOO в здорове харчування є практичною та ефективною стратегією підтримки здоров'я серцево-судинної системи. Однак стандартизовані формули продуктів і простіші рекомендації щодо прийому мають важливе значення для максимального використання його терапевтичного потенціалу.
Підводячи підсумок, хоча EVOO є дуже перспективним компонентом дієт для здоров'я серця, більшість клінічних переваг спостерігалося у людей з високим ризиком серцево-судинних захворювань, і стабільність цих переваг у загальній популяції ще не була підтверджена в майбутніх дослідженнях.
