Исследование показало, что подростки, которые курят или вейпят, чаще употребляют каннабис
Статья
Новое исследование предполагает, что регулярное употребление чашки фасоли в день может принести измеримую пользу для здоровья сердца и обмена веществ. Включение фасоли в ежедневный рацион может стать простым и экономически эффективным способом снижения риска хронических заболеваний.
12-недельное исследование с участием 72 человек с преддиабетом выявило связь между потреблением нута и улучшением уровня холестерина, тогда как употребление черной фасоли было связано с уменьшением воспаления .
«У людей с преддиабетом часто наблюдается нарушение липидного обмена и хроническое слабовыраженное воспаление, оба из которых могут способствовать развитию таких состояний, как болезни сердца и диабет 2 типа. Наше исследование показало, что употребление фасоли помогло значительно снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление у людей с преддиабетом, хотя уровень глюкозы не изменился», - Морганна Смит, докторант Иллинойсского технологического института
Смит представит результаты на NUTRITION 2025, флагманском ежегодном собрании Американского общества питания, которое пройдет с 31 мая по 3 июня в Орландо. Индика Эдирисингхе, доктор философии, и Бритт Бертон-Фриман, доктор философии, из Иллинойсского технологического института, являются главными исследователями исследования.
Черные бобы и нут широко употребляются в пищу, но часто упускаются из виду в подробных исследованиях относительно их влияния на уровень холестерина и воспаление среди людей с риском сердечных заболеваний или диабета. Новое исследование является частью более масштабного проекта, изучающего, как употребление черных бобов и нута влияет на воспаление и реакцию инсулина через активность кишечного микробиома .
«Наше исследование показало пользу употребления фасоли для взрослых с преддиабетом, но это отличный вариант для всех», — сказал Смит. «Эти результаты могут быть использованы для информирования диетических рекомендаций, врачей или программ общественного здравоохранения, направленных на профилактику заболеваний сердца и диабета».
Чтобы повысить значимость исследования для повседневной жизни, исследователи провели исследование с участниками в условиях свободного проживания . Участникам случайным образом было назначено съедать по 1 чашке черной фасоли, нута или риса (контроль) в течение 12 недель. Образцы крови брались на исходном уровне, через 6 и 12 недель для отслеживания уровня холестерина, воспаления и сахара в крови, а тесты на толерантность к глюкозе проводились в начале и в конце исследования.
Для группы, потреблявшей нут, общий холестерин значительно снизился со среднего значения 200,4 миллиграммов на децилитр в начале исследования до 185,8 миллиграммов на децилитр через 12 недель. Для тех, кто ел черную фасоль, средний уровень провоспалительного цитокина интерлейкина-6 — маркера воспаления — составлял 2,57 пикограммов на миллилитр на исходном уровне и значительно снизился до 1,88 пикограммов на миллилитр через 12 недель. Не было отмечено существенных изменений в маркерах метаболизма глюкозы.
Исследователи говорят, что замена фасоли — консервированной, сушеной или замороженной — на менее полезные варианты — это отличное начало, когда вы пытаетесь есть больше фасоли. Однако будьте осторожны с любыми дополнительными ингредиентами, такими как соль или сахар, в зависимости от того, что вы покупаете.
«Есть много способов включить фасоль в свой обычный рацион в качестве экономически эффективного способа поддержать общее состояние здоровья и снизить риск хронических заболеваний», — сказал Смит. «Вы можете смешать их, чтобы придать суповой основе немного густоты, добавить их в качестве заправки для салата или сочетать их с другими зерновыми, такими как рис или киноа».
На следующем этапе этого проекта исследователи планируют изучить, как употребление черной фасоли и нута влияет на здоровье кишечника, чтобы лучше понять связь между микробиомом кишечника и здоровьем обмена веществ .
Смит представит свое исследование во вторник, 3 июня, с 8:30 до 8:42 по восточному поясному времени в ходе сессии «Перспективы клинического питания: влияние диеты на метаболическое здоровье, воспаление и сердечно-сосудистый риск» в конференц-центре округа Ориндж.
Источник: Американское общество питания
