Скільки білка вам насправді потрібно споживати щодня, щоб залишатися здоровим?
Стаття
Наукова група з Центру досліджень розуму, мозку та поведінки Університету Гранади (UGR) вивчає людські труднощі, які заважають людям вести здоровий спосіб життя.
Вчені з Центру досліджень розуму, мозку та поведінки при Університеті Гранади (CIMCYC) з'ясували, що зіткнувшись із дуже апетитними та нездоровими харчовими подразниками, багато людей, які мають зайву вагу або схильні до переїдання, мають імпульсивну систему, яка стає гіперактивною, тоді як їхня система рефлексивного або свідомого мислення відходить на другий план.
У відповідь на це дослідники вперше поєднали транскраніальну магнітну стимуляцію (TMS) та контроль інгібіторів на міжнародному рівні. Ці методи готують мозок до покращення результатів, пов'язаних з їжею, підвищуючи здатність приймати свідомо здорові рішення. TMS була протестована в двох проектах, що фінансуються Міністерством науки, інновацій та університетів, а також регіональним міністерством охорони здоров'я регіонального уряду Андалусії.
«У нашому поточному дослідженні нейробіологічних втручань ми аналізуємо, як при застосуванні поряд із традиційними рекомендаціями (заснованими на здоровому харчуванні та фізичних вправах) відбуваються зміни в механізмах, які перешкоджають довгостроковій підтримці покращення звичок здоров'я у багатьох людей, які мають надмірну вагу або переїдання», — пояснює Альфонсо Каракуель, дослідник CIMCYC, який працює над цими дослідженнями.
У своїй роботі CIMCYC використовував мобільний додаток FoodTrainer, спеціально розроблений для навчання контролю інгібіторів в контексті харчування за допомогою інтерактивних вправ. Цей тип навчання може змінити автоматичні моделі поведінки та сприяти прийняттю більш здорових харчових звичок, допомагаючи людям приймати рішення, які відповідають їхнім цілям щодо здоров'я.
Ідентифікація поведінки
Дослідницька група описує роботу мозку, яка характеризується подразниками, які призводять до гострої потреби в нездоровій їжі. Згідно з дослідженням, при прийнятті рішень про споживання їжі довгострокові цілі людини, такі як дотримання здорового харчування, відходять на другий план.
У той же час були проведені дослідження щодо функціонування когнітивних компонентів, що впливають на споживання їжі. Вчені виявили відмінності в деяких когнітивних і поведінкових навичках, які використовуються людьми з ожирінням. Наприклад, спостерігалася більша упередженість або схильність привертати увагу продуктами з високим вмістом цукру та жиру, на відміну від більш здорової їжі.
Така поведінка пов'язана з активацією так званого «ланцюжка винагород». Цей феномен може призвести до прийняття рішень на основі гіперактивації системи винагороди, а не на основі здорових цілей при зіткненні з харчовими подразниками або голодом. Коротше кажучи, згідно з результатами сканування мозку та тестів на когнітивні здібності, реакції на їжу можуть стати напівавтоматичними, без свідомої рефлексії, яка дозволяє приймати реальні та ефективні рішення.
«Турбота про своє здоров'я, безсумнівно, включає в себе правильне харчування і регулярні фізичні вправи. Однак, хоча ці принципи широко відомі, для багатьох людей дотримання їх протягом тривалого часу є складним завданням», — пояснює дослідниця UGR Ракель Вілар, додаючи, що «коли справа доходить до їжі, одна з причин цих труднощів криється в швидкому темпі сучасного життя, де нездорова їжа легко доступна і недорога».
Незважаючи на те, що люди живуть у середовищі, насиченому харчовими подразниками, не всі відчувають однакові труднощі з прийняттям та підтримкою здорових звичок, що свідчить про те, що індивідуальні фактори відіграють вирішальну роль у тому, що деяким людям це буде важче, ніж іншим.
Пропозиції щодо усунення несправностей
Виявивши деякі відмінності, які можуть пояснити труднощі в підтримці здорового харчування, дослідники ініціювали серію досліджень, спрямованих на визначення стратегій, які допоможуть підтримувати цілі щодо здоров'я. У недавньому дослідженні вони виявили чотири ефективні методи, спрямовані на зниження імпульсивності та перенавчання тому, як спрямовувати увагу, посилювати гальмівний контроль та ефективно керувати поведінкою під час їжі та фізичних вправ.
Інтервенції з цими рекомендаціями дали позитивні результати. Учасники з надмірною вагою покращили свої антропометричні параметри та режим харчування. Серія нових досліджень виявляє механізми дії цих методів, щоб з'ясувати, чи є вони ефективними, оскільки вони змінюють мережі мозку та зменшують когнітивні упередження.
«Крім того, ми поєднуємо їх з іншими новими додатками, щоб спробувати ще більше підвищити їхню ефективність. Важливе значення має індивідуальна варіативність. У зв'язку з цим добре відомо, що маса тіла є результатом взаємодії багатьох факторів, не тільки тих, про які ми згадували на контекстуальному, мозковому та когнітивному рівнях, але й ендокринних та генетичних змінних», - Альфонсо Каракуель, науковий співробітник CIMCYC
Вимірювання результатів за допомогою нейробіологічного підходу охоплює вимірювання мозкових, когнітивних, емоційних та поведінкових факторів, а також фізіологічних та генетичних параметрів, що є значним прогресом у розумінні механізмів, які впливають на вибір їжі і, отже, на контроль маси тіла та відчуття втрати контролю.
Що таке TMS?
Транскраніальна магнітна стимуляція (ТМС), протестована дослідниками, є неінвазивною та безболісною методикою, яка використовує магнітні імпульси для стимуляції певних ділянок мозку. Ці імпульси змінюють нейронну активність конкретних цільових ділянок мозку. Залежно від частоти та інтенсивності імпульсів, TMS може збільшувати або знижувати нейронну активність, що робить її корисним інструментом для лікування різноманітних неврологічних та психологічних станів.
У контексті досліджень, проведених в UGR, TMS використовується для підготовки мозку до специфічних тренувань, пов'язаних з контролем інгібіторів. Таким чином, мета полягає в тому, щоб оптимізувати реакцію мозку на імпульси, пов'язані з їжею, сприяючи прийняттю більш обґрунтованих рішень, які відповідають довгостроковим цілям щодо здоров'я.
Гальмівний контроль — це фундаментальна когнітивна функція, яка дозволяє нам пригнічувати імпульси, відволікаючі фактори або негайні бажання, допомагаючи нам приймати більш раціональні рішення. У випадку з їжею гальмівний контроль відіграє вирішальну роль: він допомагає пригнічувати імпульси, такі як бажання їсти нездорову їжу, їсти з інших причин, крім голоду, і вибирати більш здорові варіанти.
Характеристика дослідження
Сучасні дослідження спрямовані на людей із зайвою вагою або які відчувають епізоди переїдання. На додаток до втручань, проекти включають детальні когнітивні та поведінкові оцінки для вимірювання їх ефективності. Також проводиться магнітно-резонансна томографія для контролю можливих змін у головному мозку після втручання, а також антропометричні та біохімічні дослідження.
Участь у цих дослідженнях вимагає відвідування CIMCYC в Університеті Гранади протягом двох тижнів з щоденними заняттями тривалістю від 10 до 15 хвилин. Цей дослідницький центр був нагороджений як одиниця передового досвіду María de Maeztu, одна з найпрестижніших нагород на національному рівні.
«За допомогою цих двох поточних проектів ми сподіваємося продовжувати робити свій внесок у розробку більш комплексних та ефективних заходів для сприяння прийняттю здорового способу життя, пропонуючи конкретні рішення для кожної людини», – підсумовує дослідниця Ракель Вілар.
Понад 15 років ця дослідницька група у співпраці з дослідниками з Великобританії та Австралії застосовує підхід нейронауки, розробляючи дизайни нейропсихологічних втручань для людей із надмірною вагою, ожирінням або схильністю до переїдання.
Джерело: Університет Гранади
