Сколько белка вам действительно нужно потреблять каждый день, чтобы оставаться здоровым?
Статья
Научная группа из Центра исследований разума, мозга и поведения при Университете Гранады (UGR) изучает человеческие трудности, которые мешают людям вести здоровый образ жизни.
Ученые из Центра исследований разума, мозга и поведения при Университете Гранады (CIMCYC) выяснили, что при столкновении с очень аппетитными и нездоровыми пищевыми стимулами у многих людей с избыточным весом или склонных к перееданию импульсивная система становится гиперактивной, в то время как их рефлексивная или сознательная мыслительная система отходит на второй план.
В ответ на это исследователи впервые на международном уровне объединили транскраниальную магнитную стимуляцию (ТМС) и ингибиторный контроль. Эти методы готовят мозг к улучшению результатов, связанных с едой, увеличивая способность осознанно принимать здоровые решения. ТМС была протестирована в двух проектах, финансируемых Министерством науки, инноваций и университетов, а также Региональным министерством здравоохранения Андалузского регионального правительства.
«В нашем текущем исследовании методов нейробиологического вмешательства мы анализируем, как при их применении наряду с традиционными рекомендациями (основанными на здоровом питании и физических упражнениях) происходят изменения в механизмах, которые препятствуют долгосрочному поддержанию улучшений в привычках в отношении здоровья у многих людей, страдающих избыточным весом или перееданием», — объясняет Альфонсо Каракуэль, научный сотрудник CIMCYC, работающий над этими исследованиями.
В своей работе CIMCYC использовал мобильное приложение FoodTrainer, специально разработанное для тренировки ингибиторного контроля в контексте питания с помощью интерактивных упражнений. Этот тип обучения имеет потенциал для изменения автоматических моделей поведения и способствует принятию более здоровых привычек питания, помогая людям принимать решения, соответствующие их целям в области оздоровления.
Идентификация поведения
Исследовательская группа описывает работу мозга, характеризующуюся стимулами, которые приводят к острой потребности в нездоровой пище. Согласно исследованию, во время принятия решений о приеме пищи долгосрочные цели человека, такие как поддержание здорового питания, отходят на второй план.
В то же время были проведены исследования функционирования когнитивных компонентов, которые влияют на прием пищи. Ученые обнаружили различия в некоторых когнитивных и поведенческих навыках, используемых людьми с ожирением. Например, была обнаружена большая предвзятость или тенденция к захвату внимания продуктами с высоким содержанием сахара и жира, в отличие от более здоровой пищи.
Такое поведение связано с активацией так называемой «цепи вознаграждения». Это явление может привести к принятию решений на основе гиперактивации системы вознаграждения, а не на основе здоровых целей при столкновении с пищевыми стимулами или чувством голода. Короче говоря, согласно результатам сканирования мозга и тестов на когнитивные способности, пищевые реакции могут стать полуавтоматическими, без сознательного размышления, которое позволяет принимать реальные и эффективные решения.
«Забота о здоровье, несомненно, включает в себя правильное питание и регулярные физические упражнения. Однако, хотя эти принципы широко известны, для многих людей их поддержание в течение долгого времени является проблемой», — объясняет исследователь UGR Ракель Вилар, добавляя, что «когда речь идет о еде, одна из причин этой трудности кроется в быстром темпе современной жизни, когда нездоровая пища легкодоступна и недорога».
Несмотря на то, что люди живут в среде, насыщенной пищевыми стимулами, не все испытывают одинаковые трудности в принятии и поддержании здоровых привычек, что позволяет предположить, что индивидуальные факторы играют решающую роль в том, что некоторым людям сложнее это сделать, чем другим.
Рекомендации по устранению этой проблемы
После того, как были выявлены некоторые различия, которые могут объяснить трудности в поддержании здорового питания, исследователи инициировали ряд исследований, направленных на определение стратегий, помогающих поддерживать цели в области здоровья. В недавнем исследовании они обнаружили четыре эффективных метода, направленных на снижение импульсивности и повторное обучение тому, как направлять внимание, усиление тормозного контроля и эффективное управление поведением, связанным с приемом пищи и физическими упражнениями.
Вмешательство с этими рекомендациями дало положительные результаты. Участники с избыточным весом улучшили свои антропометрические параметры и режимы питания. В серии новых исследований определяются механизмы действия этих методов, чтобы выяснить, являются ли они эффективными, поскольку они изменяют мозговые сети и уменьшают когнитивные предубеждения.
«Кроме того, мы объединяем их с другими новыми приложениями, чтобы попытаться еще больше повысить их эффективность. Индивидуальная изменчивость важна. В этом отношении хорошо известно, что масса тела является результатом взаимодействия множества факторов, не только тех, которые мы упомянули на контекстуальном, мозговом и когнитивном уровнях, но также эндокринных и генетических переменных», - Альфонсо Каракуэль, исследователь CIMCYC
Измерение результатов с помощью нейробиологического подхода охватывает измерения мозговых, когнитивных, эмоциональных и поведенческих факторов, а также физиологических и генетических параметров, что представляет собой значительный прогресс в понимании механизмов, влияющих на выбор продуктов питания и, следовательно, на управление массой тела и чувство потери контроля.
Что такое ТМС?
Транскраниальная магнитная стимуляция (ТМС), протестированная исследователями, является неинвазивной и безболезненной методикой, которая использует магнитные импульсы для стимуляции определенных областей мозга. Эти импульсы изменяют нейронную активность определенных целевых областей мозга. В зависимости от частоты и интенсивности импульсов ТМС может либо увеличивать, либо уменьшать нейронную активность, что делает ее полезным инструментом для лечения различных неврологических и психологических состояний.
В контексте исследований, проводимых в UGR, ТМС используется для подготовки мозга к специфической тренировке, связанной с ингибиторным контролем. Таким образом, цель состоит в том, чтобы оптимизировать реакцию мозга на импульсы, связанные с едой, способствуя принятию более осознанных решений, соответствующих долгосрочным целям здоровья.
Ингибиторный контроль — это фундаментальная когнитивная функция, которая позволяет нам сдерживать импульсы, отвлечения или непосредственные желания, помогая нам принимать более рациональные решения. В случае с едой ингибирующий контроль играет решающую роль: он помогает сдерживать импульсы, такие как желание есть нездоровую пищу, есть по причинам, отличным от голода, и выбирать варианты, которые более полезны для здоровья.
Характеристики исследований
Текущие исследования направлены на людей с избыточным весом или тех, кто испытывает эпизоды переедания. Помимо вмешательств, проекты включают в себя подробные когнитивные и поведенческие оценки для измерения их эффективности. Также проводятся МРТ-сканирования для наблюдения за возможными изменениями мозга после вмешательства, а также антропометрические и биохимические исследования.
Участие в этих исследованиях требует посещения CIMCYC в Университете Гранады в течение двух недель с ежедневными сессиями продолжительностью от 10 до 15 минут. Этот исследовательский центр был отмечен как María de Maeztu Unit of Excellence, одна из самых престижных наград на национальном уровне.
«С помощью этих двух текущих проектов мы надеемся продолжить вносить вклад в разработку более комплексных и эффективных мер, способствующих принятию здорового образа жизни, предлагая конкретные решения для каждого человека», — заключает исследователь Ракель Вилар.
На протяжении более 15 лет эта научная группа в сотрудничестве с исследователями из Великобритании и Австралии применяет нейробиологический подход, разрабатывая проекты нейропсихологического вмешательства для людей с избыточным весом, ожирением или склонных к перееданию.
Источник: Университет Гранады
