Чи можуть мобільні програми змінити наш підхід до живлення?

У недавньому систематичному огляді розглядалося питання, наскільки ефективно цифрові технології сприяють формуванню більш здорових та стійких харчових звичок серед населення загалом.

Важливість стійких дієт

Правильно організована система харчування має вирішальне значення як для громадського охорони здоров'я, але й екологічної стійкості. Раціон із високим вмістом продуктів тваринного походження та ультраперероблених продуктів підвищує ризик хронічних захворювань та сприяє виникненню екологічних проблем, включаючи збільшення викидів парникових газів та споживання ресурсів.

Концепція «Єдине здоров'я» наголошує на тісному взаємозв'язку здоров'я людини, тварин та екосистем, що робить її вкрай важливою для стійких продовольчих систем. Ця концепція показує, як вибір продуктів харчування впливає на громадське здоров'я, довкілля та добробут тварин. Перехід до рослинної та флексітаріанської дієти може значно покращити показники здоров'я, знизити викиди парникових газів та зменшити шкоду, яку завдають тваринам.

Просування стійких харчових навичок може поліпшити як екологічні показники, так і особисте здоров'я, але потребує цілісного підходу. Не всі дієти, орієнтовані на сталий розвиток, є здоровими, особливо якщо вони є надмірно обмежувальними або незбалансованими. Рекомендації наголошують, що здорові, стійкі дієти повинні забезпечувати адекватне харчування, мінімізувати вплив на довкілля та підтримувати загальний добробут. Автори також підкреслюють двосторонній зв'язок між харчуванням та психічним здоров'ям, відзначаючи, що низька якість харчування може погіршити психологічний стан, тоді як деякі психічні розлади можуть сприяти дисфункціональній та шкідливій для навколишнього середовища харчовій поведінці.

Впровадження здорових та стійких харчових звичок може бути складним завданням через когнітивні, соціальні та культурні бар'єри. До них відносяться емоційна прихильність до традиційних дієт, відсутність турботи про навколишнє середовище та практичні проблеми, такі як обмежена доступність або зручність вибору екологічно чистих продуктів харчування.

Характеристики огляду

На сьогодні вплив цифрових технологій на стійкі та здорові харчові звички вивчено недостатньо. Даний систематичний огляд присвячений оцінці цифрових технологій у контексті сприяння здоровій та стійкій харчовій поведінці, з акцентом на класифікацію психологічних факторів та поведінкових стратегій у рамках цифрових втручань. Відповідна література була отримана дослідниками з баз даних PsycInfo, PsycArticles, PubMed та ProQuest.

У поточний огляд було включено 16 досліджень, з яких 56 % були рандомізованими контрольованими дослідженнями, а 50 % — дослідженнями з неконтрольованим дизайном. Тільки 31% включали наступні оцінки, які зазвичай тривали 1-4 тижні, і жодне дослідження не включало довгострокове спостереження, що перевищує 3 місяці. Розміри вибірок у дослідженнях значно різнилися: у дослідженнях на основі мобільних додатків частіше використовувалися більші вибірки та подальші оцінки порівняно з багатьма дослідженнями віртуальної реальності. Цікаво, що більшість учасників були здоровими дорослими, які не є вегетаріанцями, і 31% були студентами університетів. Приблизно 94% вивчених статей включали вибірки змішаної статі; у деяких були невказані статеві групи або дослідження були зосереджені лише на жінок.

Згідно з використаними методологіями, близько 69 % досліджень застосовували спеціально розроблені анкети або інтерв'ю для оцінки результатів, і лише одне дослідження посилалося на оригінальний опитувальник з теорії запланованої поведінки. Крім того, деякі дослідження використовували додаткові інструменти, такі як щоденники харчування або напівструктуровані інтерв'ю, а в 29 % використовувалися стандартизовані психометричні шкали. Декілька досліджень мобільних додатків частково спиралися на якісні або описові дані, що обмежує достовірність статистичних висновків.

Слід зазначити, що якість досліджень варіювалася: 44 % досліджень оцінили як якісні, 25 % — як середні, і 31 % — як неякісні. Недоліки здебільшого були зумовлені коротким або відсутнім періодом спостереження, малими розмірами вибірки та ризиком систематичної помилки. Більше 50% досліджень не враховували перекручені змінні. Автори також зазначають, що у ряді випадків психологічні та поведінкові стратегії доводилося виводити з контексту, а не вказувати авторами досліджень, що вносить потенційну суб'єктивність у процес категоризації.

Аналіз літератури був утруднений через непослідовну термінологію щодо «стійкого харчування» та тенденції досліджень зосереджуватися на окремих аспектах, таких як скорочення споживання м'яса та мінімізація відходів, а не на багатовимірному характері сталого харчування.

Вплив цифрових технологій на стійку харчову поведінку

До поточного дослідження було включено 16 робіт, присвячених втручанням, спрямованим на підтримку як індивідуального здоров'я, так і екологічної стійкості. Широкі критерії включення відображали новизну цієї галузі, що призвело до неоднорідності в дизайні досліджень, розмірах вибірок та умовах проведення, а також виключило можливість метааналізу. Незважаючи на це, наявні дані свідчать про те, що цифрові інструменти, що використовують різноманітні психологічні та поведінкові стратегії, можуть призвести до перспективних короткострокових поліпшень у харчових звичках, хоча розміри ефекту варіювалися і були непослідовно представлені в різних дослідженнях.

Технології пропонують інноваційні способи допомогти людям виробити здоровіші та стійкіші звички харчування. Такі інструменти, як програми для смартфонів, веб-платформи та віртуальна реальність, можуть сприяти позитивним змінам, роблячи інформацію більш доступною та привабливою. Багато технологій використовують психологічні методи, такі як гейміфікація та підштовхування, для підтримки усвідомленого та сталого вибору. Області досліджень, такі як дизайн для стійкої поведінки, і теорії, наприклад, теорія запланованої поведінки, також спрямовують на розробку ефективних цифрових рішень.

Програми для смартфонів та платформи віртуальної реальності використовувалися найчастіше і були пов'язані з короткостроковими позитивними ефектами, зокрема, зі зниженням споживання червоного та переробленого м'яса, збільшенням вибору рослинної їжі та підвищенням поінформованості про продукти харчування та покращенням процесу прийняття рішень у цій галузі. Однак масштаби та стійкість цих ефектів залишаються невизначеними через короткі періоди спостереження та методологічну варіативність.

Функції самоконтролю, присутні в основному в додатках для смартфонів та месенджерах, дозволили відстежувати харчову поведінку та прогрес у досягненні особистих цілей, часто в системах, що надають нагадування та зворотний зв'язок. Платформи віртуальної реальності та веб-платформи часто орієнтовані на підвищення самоефективності та ефективності дій у відповідь, підвищуючи впевненість користувачів у прийнятті стійких рішень завдяки захоплюючому зворотному зв'язку та візуалізації в реальному часі впливу на здоров'я або довкілля.

У ході огляду також було проведено систематичну класифікацію психологічних факторів та поведінкових стратегій, що використовуються у цифрових інтервенціях. Конструктом, що найчастіше розглядалася, була обізнаність, яка нерідко реалізовувалась за допомогою освітнього контенту, гейміфікації або інтерактивних заходів для підвищення поінформованості про стійкі практики та вплив на навколишнє середовище.

Цифрові інструменти допомагали людям приймати рішення завдяки таким функціям, як екологічні рейтинги, зворотний зв'язок та мотиваційні повідомлення. Методи впливу на емоції, наприклад, викликання у користувачів почуття гордості чи жалю, використовувалися рідше, але можуть сприяти прийняттю екологічно стійких рішень. Цифрові технології та інтерактивні платформи також цінні в клінічній психології, де вони підтримують лікування та профілактику розладів харчової поведінки та допомагають керувати цими станами, хоча даний огляд був присвячений безпосередньо втручанням у загальній популяції, а не в клінічних вибірках.

Цифрові технології демонструють перспективні результати у сприянні стійкому харчуванню

У поточному огляді наголошується, що цифрові інструменти, такі як програми для смартфонів та віртуальна реальність, можуть допомогти людям робити більш екологічний вибір щодо продуктів харчування, особливо якщо вони включають зворотний зв'язок, захоплюючий контент та покрокові інструкції. Проте автори підкреслюють, більшість доказів відбивають короткострокові зміни у поведінці, а чи не стійкі зміни. Додавання елементів дизайну, що заохочують екологічну поведінку, може покращити результати, але потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи зберігаються ці зміни з часом.

Автори також зазначають, що цифрові втручання часто ґрунтуються на підказках та спонуканнях на індивідуальному рівні, що викликає питання про їх довгостроковий перетворюючий вплив у порівнянні з ширшими системними чи общинними підходами.